It needlot fan fernijers is folterjend, en it needlot fan útdagers is hobby.
Doe't de "wynekst-parker yn 'e macht wie, wie de Mainstream-styl yn' e wyn yn 'e wyn om wyn te produsearjen mei swiere eike smaak, mear fruchtige aroma en hegere alkoholynhâld dy't parker leuk hat. Om't dit soarte wyn oerienkomt mei de mainstream-wearden fan 'e wynektor, is it foaral maklik om prizen te winnen yn ferskate wynprizen. Parker fertsjintwurdiget de trend fan 'e wynyndustry, fertsjinwurdigje in rike en ûnbeheind wynstyl.
Dit soarte wyn kin de favorite styl fan Parker wêze, sadat de Era "Parker's ERA" neamd wurdt. Parker wie op it stuit in wier wyn-keizer. Hy hie it rjocht op libben en dea oer wyn. Salang't hy syn mûle iepene, koe hy de reputaasje direkt fan in wynpul op in heger nivo ferheegje. De styl dy't hy leuk wie, wie de styl dy't wijnwijngegevens konkurrearren.
Mar d'r binne altyd minsken dy't wolle wjerstean, dy't net-mainstream wêze sil, en dy't nei de tradysje sille plakke troch har foarâlden en folgje de trend net, sels as de wyn dy't se produsearje net kinne wurde ferkocht oan in hege priis; Dizze minsken binne dejingen dy't "wolle goed wyn produsearje fan 'e ûnderkant fan har hert". Chateau-eigners, se binne ynnovators en útdagers ûnder de hjoeddeistige wynwearden.
Guon fan harren binne wijndeigners dy't allinich de tradysje folgje: Ik sil dwaan wat myn pake die. Bitsje, Boergonje hat altyd elegante en komplekse winen produsearre. Typyske ROANEE-CONTI fertsjintwurdiget elegante en delikate winen. Vintage styl.
Guon fan harren binne wijndeigners dy't fet en ynnovatyf binne, en plakke net oan 'e foarige Dogma: By it meitsjen fan kommersjele gist, dy't typysk is fan guon topske gist, wat is typysk foar guon topske gisto, wat is typysk foar guon topske gistrikt yn Rioja, Spanje; Sels as sokke wyn wat "onaangenaam" smaak hat "smaak, mar de kompleksiteit en kwaliteit sil opstean nei in heger nivo;
Se hawwe ek útdagers nei de hjoeddeistige regels, lykas de Australyske wyn kening en de brouwerij fan Penfolds Grange, Max Schubert. Nei't er weromkaam nei Austraalje nei it learen fan Winemaking fan Bordeaux, leaude hy stevich dat Australyske Syrah ek koe ûntwikkelje, ek ûntwikkele as bûtengewoane kwaliteiten nei fergrizing.
Doe't hy earst grouwe bringt, krige hy mear ferachtlike bespot, en sels de wynkelder bestelde him om te stopjen Grange. Mar Schubert leaude yn 'e krêft fan' e tiid. Hy folge net it beslút fan 'e wynpier, mar geheim produsearre, brouwt, en âlder himsels; en doe de rest oerlevere oan 'e tiid. Yn 'e 1960 -er jierren bewiisde yn' e 1960's, bewiisde Grange it sterke fergrizing potinsje fan Australyske winen, en Austraalje hie ek in eigen wyn.
Grang fertsjintwurdiget in anty-tradisjonele, opstannige, net-dogmatyske styl fan wyn.
Minsken kinne opnimme mei fernijers, mar in pear minsken betelje foar har.
Ynnovaasje yn wyn is komplekser. Bygelyks de metoade om druiven te kiezen is om te kiezen manuele picking of masjine picking? Bygelyks de metoade om druivesop te drukken, wurdt it yndrukt mei stammen of sêft yndrukt? In oar foarbyld is it gebrûk fan gist. De measte minsken tajaan dat lânseast (gjin oare gist wurde tafoege by it meitsjen fan wyn, en it genietsjen fan 'e druzent) kin mear komplekse en wikseljende aroma hawwe, mar winker, hawwe markearjende easken. Moast kommersjele gistoen beskôgje dy't in konsistinte wijnstyl behâlde soe.
De measte minsken tinke allinich oer de foardielen fan 'e hânpultsjes, mar wolle der net foar betelje.
In bytsje fierder gean, no is it post-parkeare tiid (rekkenje fan pensjoen fan Parker út), en mear en mear waziers begjinne te reflektearjen oer har foarige ynrjochte strategyen. Uteinlik, moatte wy de folsleine bodied en ûnbeheinde styl bropje fan 'e "Trend" yn' e merke, of moatte wy in mear elegante en delikate wynstyl, as in fernielende en in ferbylding en mear ferbyldingspartyl ophelje?
De Oregon-regio fan 'e Feriene Steaten joegen it antwurd. Se brouwen Pinot Noir dat like elegant en delikaat is as Boergonje yn Frankryk; Hawke's Bay yn Nij-Seelân joech it antwurd. Se brochten ek brouwen Pinot Noir yn 'e under-wurdearre Nij-Seelân de Bordeaux-styl fan' e earste groei.
Hawke's Bay's "Classified Chateau", ik sil letter in spesjaal artikel skriuwe oer Nij-Seelân.
Yn it suden fan 'e Jeropeeske Pyrenees neamd in plak Rioja, d'r is ek in wynwetter dy't it antwurd joech:
Spaanske winen jouwe minsken de yndruk dat in protte, in protte ikenstapels brûkt binne. As 6 moannen net genôch is, sil it 12 moannen wêze, en as 12 moannen net genôch is, sil it 18 moannen wêze, om't de lokale befolking as it avansearre aroma brocht hat troch mear fergrizing.
Mar d'r is in wynwier dy't nee sizze wol. Se hawwe in wyn brouwen dat jo kinne begripe as jo it drinke. It hat fris en bursting fruit Aromas, dy't geurich is en hat mear rykdom hat. Tradisjonele wyn.
It is oars fan 'e ienfâldige fruchtige reade winen fan' e algemiene nije wrâld, mar ferlykber mei de suvere, rike en yndrukwekkende styl fan Nij-Seelân. As ik twa wurden brûke om it te beskriuwen, soe it "suver" wêze, it aroma is heul skjin, en de finish is ek heul skjin.
Dit is in rioja tempranillo fol fan rebellion en ferrassing.
It hat 20 jier 20 jier naam om har promoasjetaal úteinlik te bepalen, dat is "suver", dat is in styl, in wynkasten, in wynkasten fan alle wijnhuizen yn Nij-Seelân. Ik tink dat dit in heul "suver" Spaanske wyn is mei in eigen hâlding fan Nij-Seelân.
Posttiid: Maaie-24-2023